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Frary´s

Frary’s (San Polo 2559, fundamenta dei Frari, Venecia): este restaurante atrae a aquellos que desean un descanso de la comida italiana en Venecia. Aquí se sirven platos griegos y del Medio Oriente, como Tzatziki, Cuscús, Mansaf (arroz con pollo, almendras y yogur), así como opciones vegetarianas, preparadas por un equipo de cocina kurdo, iraquí y jordano.

Etabli

Etabli (Vicolo delle Vacche 9/1, Navona, Roma): este establecimiento es una cafetería, bar de vinos y restaurante (según la hora del día). Los platos que se sirven allí incluyen antipasti como su Burrata (mozzarella con crema adentro), acompañada de verduras a la parrilla, champiñones rellenos, tomates rellenos y aceitunas; la alcachofa a la romana, Carciofi Alla Romana; y su plato de pasta, el Bucatini alla Amatriciana.

Da Fiore

Da Fiore (Sestiere San Polo 2202, Calle del Scaleter, Venecia): este restaurante veneciano sirve una variedad de platos, algunos locales (como su risotto moleche veneciano), otras especialidades de fusión, como su tataki de atún con influencia japonesa, y el Sardina veneciana cicchetti (sobre una cama de arroz de sushi).

Da Dora

Da Dora (Via Ferdinando Palasciano 30, Chiaia, Nápoles) – ubicado junto al paseo marítimo de la ciudad, este pequeño restaurante ha ganado una sólida reputación por sus platos de mariscos (como su linguini alla Dora, cargado de mariscos locales y tomates frescos, así como su espagueti cargado de almejas con vongole). Las salidas internacionales revista de viajes que ha dado una recomendación sólida. Fotos orgullosamente colgadas en la pared del restaurante de visitantes famosos allí, como Giorgio Armani y Angelica Huston, solo aumentan la credibilidad de Da Dora.

Cul de Sac

Cul de Sac (Piazza Pasquino 73, Piazza Navona, Roma): este es uno de los mejores bares de vinos de Roma, con 1.500 etiquetas de vino para elegir. Varios platos fríos (como tomates secos en aceite de oliva de Calabria, paté de jabalí y berenjena baba ghanoush) junto con su ensalada griega son lo que se espera aquí en términos de comida.

Cibreo

Cibreo (Via del Verrocchio, Florencia): este es uno de los mejores restaurantes de Florencia, que sirve platos (especialmente sabroso pescado fresco), cocinados con ralladura. Los menús aquí cambian constantemente, lo que incluye una amplia selección de aperitivos, primeros platos (sopas y polenta) y platos principales (pescado, carne). La cocina, por supuesto, toscana, que sirve especialidades desde menudillos de pollo marinados hasta pato asado con pasas. Los postres son muy buenos (como se esperaba en Italia): desde pasteles de chocolate hasta pasteles de queso.

Al Faretto

Al Faretto (Via Marechiaro 127, Nápoles): este restaurante ya obtiene puntos solo por su decoración interior moderna y minimalista, así como por su ubicación junto al mar. Sin duda, el marisco es el enfoque de este restaurante, con platos como trancio di ricciola (filetes de amberjack) y crudo di gamberoni e scampi (langostinos crudos sicilianos y langostinos) muy recomendables. La edición italiana de la revista Vogue que respalda este restaurante ayudó a atraer a numerosos comensales locales adinerados, así como a italianos de otras regiones que pasan por Nápoles.

Agata e Romeo

Agata e Romeo (Via Carlo Alberto 45, Termini, Roma) – ubicado cerca del Monumento a Vittorio Emmanuele y recomendado por varios críticos gastronómicos (como Michelin, que lo llamó “una de las instituciones culinarias de la capital”), los sabrosos platos regionales de este restaurante van desde canelones rellenos con un ragú de pato blanco, hasta coda di vaccinara en salsa de apio y risotto con azafrán, queso taleggio, croquetas de conejo y tomillo. No se puede perder su postre característico, el pastel de chocolate semidulce con sorbete de chocolate y semifreddo de chocolate.